Nascida em Tunis, em 1971, fez mestrado em Literatura Francesa e Civilização pela Universidade de Tunis. Estudou cinema em Paris, na École National Supérieure dês Métiers de Image ET Du Son (Femis). Dirigiu seu primeiro curta-metragem, Le bouquet, em 1995, seguido por Avril em 1998. Em 2002, Amari escreveu e dirigiu seu primeiro longa, "Satin Rouge". "Segredos enterrados" é seu segundo longa e foi selecionado para a competição Orizzonti no Venice Film Festival 2009, Abu Dhabi Festival e Doha Festival.