Durante o curso "Sabores e Lembranças", promovido pela ONG Adus (Instituto de Reintegração do Refugiado – Brasil), em São Paulo, o casal de refugiados sírios, Talal Al-tinawi e Ghazal Baranbo, vai ensinar receitas típicas de sua terra natal, Damasco.
A iniciativa de abrir o restaurante passou por um processo de amadureci
O Balila funciona há cerca de um ano em São Paulo e tem uma proposta diferente: reproduzir em seu ambiente o Líbano moderno e apresentar aos brasileiros os manouches, sanduíches rápidos e populares.Desde novembro do ano passado funciona no bairro de Pinheiros, na capital paulista, um restaurante
Entre as especialidades típicas da Armênia servidas na casa estão o mantã, herissé e o basterma. Este último é uma carne seca, condimentada e muito apreciada pelos nativos.
Por Suely Melo
O chef Samir Cauerk Moysés fala sobre o desafio de não deixar desaparecer o legítimo sabor da comida árabe ao abrir o segundo restaurante.
Os tradicionais pratos da culinária árabe, fortemente presentes no cenário gastronômico do Brasil, especialmente em São Paulo, um dos mais expressivos polos de gastronomia do mundo, estão ganhando novas versões nos restaurantes da cidade.
A partir de 14 de janeiro, começa a funcionar em Moema, na capital paulista, o restaurante e espaço cultural Maramiah – Arabic Salt and Soul. Nova alternativa a quem aprecia boa comida árabe e a rica cultura da região, é o primeiro espaço do gênero no Brasil com influência palestina.