Receita de Nadia Sahão: Quibe Cru

Receita Quibe Cru

Ingredientes

1/2 kg de carne moída

(patinho sem gordura)

250g de trigo para quibe

1 colher de sopa de hortelã batidinha

Sal e pimenta síria ao gosto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e passe no moedor ou processador. Umedeça um pouco essa mistura para moldá-la numa travessa. Guarneça  com cebola crua e hortelã. Mantenha gelado até servir.

Dicas:

Se usar cebola, nesta receita vai mudar a cor da carne para um tom bem mais escuro.

Quando moldar, molhar a mão com água gelada.

Hortelã só no fim

Acompanhamento: Mussáuque

Refogado de carne moída na manteiga com cebolas picadas e temperadas com canela, sal e pimenta.

História:

Na nossa família, costumamos fazer um refogado de carne moída na manteiga, com cebola e canela, e comemos junto com o quibe cru.